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Mucuna pertenece a la subfamilia Papilionaceae, que incluye 150 especies de leguminosas. Es originaria de las áreas tropicales y subtropicales y se considera una fuente de alimento debido a sus proteínas viables y su digestibilidad. Se cultivó ampliamente en el este de la India y el sur de China, y se cultiva para el uso alimentario en África, Asia, América y las Islas del Pacífico (1).Las semillas de Mucuna Pruriens contienen L-Dopa, que es un precursor del neurotransmisor dopamina (1). L-Dopa, o Levodopa, es el principal componente de Mucuna, junto con ácido nicotínico, serotonina y el precursor 5-HTP (2).Las semillas maduras contienen entre un 3 y un 12.5% de L-Dopa, y las hojas solo contienen un 0.5% (2). L-Dopa es un precursor directo de la dopamina y se sintetiza en dopamina en el cuerpo después de la ingestión mediante una conversión rápida en los tejidos periféricos (2)(3).La dopamina es un neurotransmisor que funciona en un sistema neuromodulador conocido como el sistema dopaminérgico, que consta de vías dopaminérgicas y grupos celulares. La dopamina está involucrada en el control motor, funciones ejecutivas, refuerzo y recompensa, motivación y excitación. La dopamina también está implicada en algunos aspectos de la cognición relacionada con el placer (3).